Kangen Capcay Buatan Ibu? Baca Tutorialnya Nih

Anda tentu mengenal panganan yang dikenal capcay. Panganan ini sangat pas dijadikan sebuah menu hidangan yang nikmat bagi seluruh keluarga Anda. Sebab, selain cita rasanya yang gurih, capcay juga kaya akan kandungan nutrisi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja cukup bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Selain itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi beberapa macam hidangan makanan sehari-hari terlebih dibuat menjadi sop kuah yang nikmat. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan menambah selera makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara digoreng maupun dengan cara dikuah, capcay dua-duanya sama lezatnya.

Cap cai, cap cay atau capcay merupakan salah satu menu masakan yang berawal dari adat masyarakat Tionghoa. Istilah capcay sendiri mempunyai arti sepuluh sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran saat membuat capcay. Lebih tepatnya, capcay dapat diartikan sebagai masakan yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cai yang akan kita bahas kali ini merupakan jenis cap cay sederhana. Sebetulnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya karena sama-sama menggunakan banyak sayuran, dan yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai namanya, cara memasak berbagai macam sayuran ini dapat dimasak memakai kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, lagi-lagi tidak ada resep yang pasti & tidak harus menggunakan 10 varian sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan capcay sederhana antara lain adalah: buncis, kembang kol, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain-lain. Resep capcay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Praktis

Saat memasak capcay, yang sepatutnya kita perhatikan adalah tekstur sayuran agar tidak terlalu lembek. Jika terlalu lembek, maka nilai gizi yang terdapat didalamnya akan berkurang dan tampilan capcay juga menjadi kurang indah. Panaskan beberapa saat namun jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu masak. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran telah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

1. 5 buah jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 potong brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong
5. 1 batang wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing, kemudian belah menjadi dua
7. 6 butir bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 bh kapri muda, iris mengarah serong
10. 1 buah caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 bh sawi, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah bagus, cincang halus
2. 2 suing bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang, potong pendek
5. 1 buah tomat, potong dadu
6. 2 centimeter jahe asli, memarkan
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan telah dibasuh resik sebelumnya, sediakan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Panaskan semua bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe dan daun bawang, masak sebentar sampai daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu masak sebentar.
5. Tambahkan garam, gula pasir, bubuk merica, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk sampai rata.
6. Finally, masukkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, olah hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkat kemudian sajikan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang fleksibel. Anda dapat memasukkan beragam sayuran hijau kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Proses membuat capcay sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu kuliner yang satu ini sering kali menjadi andalan para ibu-ibu muda. Enak, simple dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to Top